乐山美食排行榜前十名,乐山美食排行榜前十名店

乐山排名第一小吃？

小吃第一名：豆腐脑

乐山传统小吃，豆香浓郁、味道正宗。乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花配上辣椒，再配点香菜，色香味俱全。乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。爽嫩滑口，入口即化，美滋滋，幸福感飙升。

乐山必吃馆子前十名？

乐山市必吃的馆子前十名是冯三孃跷脚牛肉，古市香跷脚牛肉，叶婆婆钵钵鸡，王浩儿纪六嬢，牛华八婆麻辣烫，游记肥肠汤，古真记钵钵鸡，芳芳跷脚牛肉，串妹花式冰粉，九九豆腐脑

乐山最具代表的特色菜是什么？

乐山最具特色的菜是西坝豆腐，品种齐全、豆腐宴席丰富，味道纯正。大众菜品是跷脚牛肉。在川渝最富盛名的是乐山鱼，做法新奇，百吃不厌，价格公道。到乐山必吃鱼和西坝豆腐才算不虚此行。

乐山的钵钵鸡呀 ，最具特色的还属钵钵鸡，签签串起各种荤菜素菜，然后配碗包浆豆腐，那个真的是一绝，每次回乐山来，都要去吃哈古真记的钵钵鸡，听说他们现在已经开了8家店铺，20几家加盟店遍布全国各地

乐山美食，在整个四川，名头可是响当当滴。乐山美食的特色就在于与川菜下河帮重庆小河帮自贡菜系迥异，主要是在烹饪用料胆大包天、味道不仅麻辣而且极具酸甜，其菜系的色、鲜、味、形等，在川菜体系中占据重要一席。

乐山菜系的独特性，与乐山历史上几次重大人口迁徙，以及长达半个世纪的宋蒙（元）四川之战、坚持抗蒙（元）达40年之久、著名的嘉定之战等人***错杂糅，以及乐山坐拥三江的交通便利等有莫大关联。

乐山市中区张公桥好吃街，是乐山美食圈的一个缩影。勒克儿摄

首先是长达40年的宋蒙（元）战争主战场在乐山。这次旷日持久的战争带来的人口迁徙、杂糅，使得天南地北的民俗民风和饮食文化在乐山融合，后面又经过几百年的相互同化和扬弃，最终形成了乐山在川菜江湖的名头——川菜上河帮帮主。当然，是之一。

其次，乐山作为长江航运的源头站，一个必经的交通枢纽，自然成为古代四川最繁华的商埠之一。其鼎盛时期，商行店铺、饭馆客栈布满乐山城区，日行肩夫，夜歇客商，达官贵人，江湖豪侠乃至贩夫走卒、引车卖浆者，每天南来北往，熙熙攘攘，造就了繁荣的码头文化和江湖文化。

乐山著名的江湖菜系，在张公桥好吃街几乎都能找到。勒克儿 摄

乐山好吃的且有名的菜品的确很多，最具代表的不是一个两个菜能表达的。比如西坝的豆腐、苏稽的跷脚牛肉、通江四季渔歌味代表的鱼席，市区花果山以尖叫兔为代表的江湖菜，牛华的黄鸡肉，峨眉山的柴火烧鸡公，杨湾的清炖牛肉，沙湾的水煮河鱼，冠英的水煮鳝鱼丝，茅桥的钵钵鸡……一篇文章说也说不完。

关于乐山美食，大家都说的太多了，若要说在川菜菜谱中能和麻婆豆腐.回锅肉.鱼香肉丝等齐名的乐山名菜，当属水煮鳝丝（临江鳝丝），说起“熟丝”，本地资深食神都要流口水。央视此前有一期节目专门介绍了临江鳝丝。据说全球大多数的川菜馆都有起源于乐山的水煮鳝丝。

乐山名小吃排行榜？

乐山市小吃排行榜的前十名是牛华麻辣烫，乐山烧烤，油炸串串，蛋烘糕，钵钵鸡，豆腐脑，苏稽米花糖，苏稽跷脚牛肉，甜皮鸭。除此之外，乐山还有很多好吃的，比如椒麻鸡、冰粉、西米露等等。

乐山名小吃有哪些？

乐山名小吃有：西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖等。

西坝豆腐是四川乐山的传统名菜。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号"庆元店"的第六代掌勺人杨俊华师傅。 西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历(公元1573~1620)年间，距今已有400多年的历史。

特色独具的西坝豆腐，按其佐料配兑和烹饪方法，可分为红油型和白油型两大类。红油型以麻、辣、烫、绵、软、嫩、香为特点，白油型则玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。这两大类豆腐，色、香、味、形兼备，令人观之饱眼福，食之饱口福。经过杨师傅师徒数十年的努力，西坝豆腐已有300多个品种，常做的有108种，精品36种，荟萃成了饮誉中外的美食佳肴，川菜的一个品牌，也成为乐山旅游文化的重要组成部分。

跷脚牛肉是四川乐山市一道源远流长的汉族名菜，在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等，随烫随食。